La Chèvre est une boisson mythique des Alpes dont l’origine reste inconnue. Elle est traditionnellement élaborée à l’automne, dans le secret des caves, où elle fermente dans des fûts renforcés (la pression peut atteindre 15 bars).
Les recettes se transmettent dans les familles, avec comme ingrédients communs du vin blanc bourru ou du cidre nouveau, de l’alcool et du sucre. A partir de Noël, les amis sont invités à venir « traire la chèvre » : la délicieuse mousse alcoolisée et parfumée est tirée du tonneau et se boit cul-sec avant qu’elle ne retombe.
L’Originelle est la recette la plus traditionnelle. Elle reprend l’alliance du jus de pomme de nos vallées
et de l’eau-de-vie chère à nos anciens, avec quelques notes gourmandes de cannelle et de vanille.
300 ml
15.5°
La Lémanique rend hommage au berceau de la Chèvre, sur les bords du lac Léman. Elle mêle le jus de
pomme de nos vallées et la liqueur de génépi de nos montagnes, avec une jolie couleur verte très
festive.
300 ml
15.5°
La Blanche est une recette alliant la fraicheur de la menthe blanche et la tradition du génépi de nos
montagnes.
300 ml
15.5°
L’Exotique reprend les parfums du mojito, citron vert, menthe verte et rhum pour donner une touche
d’exotisme à notre boisson typiquement savoyarde.
300 ml
15.5°
La Traditionnelle est … traditionnelle. Son visuel rappelle l’origine montagnarde de la recette et
surtout que dans les Alpes la chèvre sauvage est … le bouquetin (capra ibex).
L’historique garde les magnifiques dessins de l’artiste savoyard Gérald Viossat de nos premières
étiquettes.